单店-猎人社区

这是一套关于餐饮单店经营的课程，旨在帮助餐饮从业者提升店铺经营水平。课程从发刊词开始，深入探讨了单店经营的诸多方面。首先介绍了极致单店的概念，分析了众多店铺不赚钱的原因，以及单店净利润不佳可能踩到的坑。接着讲解了门店精准定位的重要性，指出小而美的定位是关键，并分别针对小吃小喝、刚需温饱、休闲社交、商务宴请等不同定位的店铺，给出了具体的经营策略。此外，还涵盖了选址、菜单设计、营销、原材料管理、用工成本控制、店铺面积选择以及减少其他费用成本等内容，最后进行课程总结。